先週金曜日の給食から紹介します。フカの薬味だれがおいしかったです。フカとは、サメのこと。今回のフカは「モウカザメ」です。漢字で書くと「毛鹿鮫」、「真鱶鮫（マフカザメ）」が訛ったと言われています（ていうか、鱶ってすでに鮫）。やわらかい肉質とクセのない淡白な味わいが特徴の白身魚で、煮つけやフライ、ムニエルにするとおいしいそうです。今回の薬味だれのような、ちょっと濃いめの味付けがおススメだと、ネット記事にも書いてありました。

さて、２月10日の給食がこちら。比べてみるとちょっと似ていますが、今日は「ユーリンチー」、鶏肉です。ちなみに漢字で書くと「油淋鶏」。揚げた鶏肉に刻んだ長ネギと醤油ベースのタレをかけた中華料理、、、あれ、やっぱり似てるかも。